最適合女人吃的食物-----

最適合女人吃的食物-----

2010/06/22

【文、圖／摘自《全天然純淨美肌聖經》／ 一貓一菩提著／野人文化出版】 最適合女人吃的食物是墨魚仁 墨魚花生煲豬腳是我的催肥食譜， 因為老是有人說我太瘦了。 我要大力推薦墨魚， 它是特別適合女性吃的一種食品。   墨魚含蛋白質13％，而含脂肪僅為0.7％， 即使是肥胖者或動 脈硬化、高血壓、冠心病患者， 適量吃也沒問題。墨魚性乾、味甘鹹，入肝腎二經， 有滋肝腎、補血脈之功。 《本草求真》中記載， 烏賊魚「入肝補血，入腎滋水強志。」 入肝者，是指其補血的作用； 入腎，是有滋陰之功。 由於具有良好的補血作用，因此常吃墨魚對婦女血虛性月經失調， 如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用； 婦女帶下清稀、腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。 墨魚背上那塊骨頭也不要扔掉，將它磨成細粉， 加在牙膏裡刷牙可以美白牙齒。 男女皆宜的椰汁龜苓膏 我會在自己煮的龜苓膏上加椰汁，若沒有新鮮椰汁， 用椰粉代替也可以。這個做法不但女生吃了養顏， 男性吃了也很好，因為椰子是含鋅量特別豐富的水果， 鋅是男人的活力之源。 桂花茶健胃生津 在超市買的桂花乾，只要泡在蜂蜜裡三天之後就可以喝了。 像糯米藕或是米酒小湯圓若是少了桂花這一味，味道真是差了好多。   此外，將桂花加到綠茶裡做成桂花茶也很好喝， 有健胃、化痰、生津的作用。 魚鱗凍含有豐富的膠原蛋白 將洗淨的魚頭、魚鱗、魚皮、魚骨放在鍋裡（其他的都可以沒有，魚鱗一定要有）， 加一點醋、薑、花椒、水、鹽，煮開以後再用文火煮二十分鐘， 將魚湯濾渣倒出，等涼了以後放冰箱，冷卻後就會形成像涼粉一樣的東西， 再依照自己的口味加一點香油、香菜、蒜泥等涼拌， 等於吃了豐富的膠原蛋白。 要特別提醒的是，盡量用新鮮的魚，不然會有腥味。 營養學家研究發現，魚鱗是特殊的保健食品。它含有較多的卵磷脂， 會把脂肪球分解成乳狀液與水交融，有增強記憶力、延緩細胞衰老的作用。 魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積， 促進血液循環，發揮預防高血壓及心臟病的作用。 魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高， 能預防小兒佝僂病及老人骨質疏鬆與骨折。 魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白。 從魚鱗中提取的6-硫代鳥嘌呤，可用於治療急性出血症， 對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。 ●黑米醋燜豬腳 要選豬腳尖尖的那一塊，不要太上面的，太上面的肥肉就多了。   加上冰糖、黑米醋、生薑、鹽，還有一點紅棗和枸杞，加水，放在砂鍋裡， 先大火燒開，再用小火煲到豬腳變成軟軟糯糯的。 這道菜可以補充女人需要的膠原蛋白，加了醋之後一點也不油膩， 而且不會發胖。黑米醋和紅棗、枸杞還能補血，月子裡和平時吃都很補。 老薑是戰勝痛經的英雄 痛經的人真的好多，我二十多歲時也深為痛經折磨， 後來終於找到老薑這個祕密武器。 可能很多人也都試過在痛經的時候喝薑湯，但是只喝一、兩次效果不一定很明顯， 也可能是喝得不夠多。薑是最能溫暖身體的了，並且不會有什麼副作用。 記得，一定要是那種老老的薑，在感覺月經快要來或是第一天肚子痛的時候吃。   用小刀把薑削成薄片（薑的皮一定要保留）放到杯子裡，盡量多放幾片，越辣越好。 加上幾勺紅糖，不用怕熱量高，女人在月經期間可以大量吃糖也不會胖。   可以再加上一點紅棗和桂圓，用沸水泡茶喝。 如果不夠燙，可以到微波爐裡熱一下，薑茶要喝滾燙的才有效。 如果一杯不夠，可以再加紅糖再泡一次。兩大杯下肚，會喝出一身的汗， 月經痛或是經期的頭痛立刻就能減輕很多。關鍵是薑要夠多，茶要夠燙。 我大學時痛經症狀挺嚴重的，肚子脹氣好幾天，脾氣也很差， 身體裡像是積了很多水分，連腰都變胖好多，一來月經就會腹瀉加痛經， 幾乎每次都要被迫請半天假。 工作後開始喝薑茶（配合經前低鹽飲食和補充維生素B），經過幾個週期， 痛經好了很多，月信也經常在不知不覺中就來了。 有時，受了涼或是心情不好也會經痛，只要依照這個方法喝上一杯， 過一個小時就止住痛了，後面幾天就順了。而且痛經解決了之後身體也比過去暖和， 冬天也不怎麼長凍瘡了。 身體暖和起來以後，其他的問題也都會連帶好起來。 越紅的肉越補血、促進血液循環 補血、養血、行血，氣色就會好起來，越紅的肉越補血， 而且肉類中的鐵更容易吸收，同時搭配富含維生素C的水果， 效果更好且不上火。如果不能接受紅肉，多吃雞鴨血也很方便。 再不就多吃紅色水果，櫻桃，草莓，紅棗⋯⋯都是很好的食物。 女性到了冬天會更加血氣不通，我喜歡喝枸杞紅棗煮的糯米酒， 或是紅棗黃耆燉烏雞，都能補血也能改善血液循環。 多運動或是泡澡都能改善血液循環，讓身體暖和起來。 如果不能泡澡，泡腳也可。 血存於肝，養肝氣最不能發火和堵氣，否則血氣不暢，臉上就會長痘痘或斑。 女人怕胖但不能不吃油脂，因為女性激素的代謝需要脂肪， 對女人很重要的維生素E也只溶於油脂。 如果怕胖不敢吃肉，可以多吃些堅果。  吃黑豆、黑芝麻補腎 打豆漿的時候可以加點黑豆，或是黑芝麻和栗子，這些東西都被稱為腎之果哦！ 另外，每天持續按摩後腰和脊椎扭動的運動，可以啟動腎臟機能。 吃黑棗好處多多，減肥效果更明顯 中醫認為，黑棗對人體五臟都有利，且可以調和百藥，解毒，滋陰健脾，補益中氣。 黑棗裡含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、錳等 多種營養素等。含維生素C和鈣質、鐵質最多，有很高的藥用價值。 黑棗多用於補血和做為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠 有一定療效。黑棗可提供纖維質，長期食用能維持新陳代謝的功能正常， 使皮膚看起來細嫩，而且也不容易在體內堆積肥油，可達到減肥的效果。 因此要減肥的人可以在配方中搭配適量黑棗，減肥效果會更明顯。 我說的黑棗是由紅棗蒸熟後再晾乾而成，口感比紅棗好，香甜易吸收，功效加倍。 可長期食用，不傷胃。我的黑棗是用陝北上好灘棗精製而成，未施農藥， 因為陝北氣候乾旱，棗是不生蟲的，我有時不洗就直接吃了。 這不是一般的那種黑棗，別弄混了，那種黑棗是用來嫁接柿子樹的果實， 不是真正的棗。 黑棗可以直接當零食食用，冬天也可燉阿膠和黃酒，特別是冬至後服用， 可保來年體質良好。適合怕冷、臉色不佳的女生及老人。