101歲中醫師姜通 不吃飯的長壽祕訣

101歲中醫師姜通　不吃飯的長壽祕訣

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再過三個月，姜通就要滿102歲了，他是全台灣最老的中醫師，

一週看診五天，但外表看起來頂多70多歲，甚至健步如飛，除了缺牙，

他幾乎沒什麼病痛，他是如何維持健康長壽的？

上午九點，在台北縣永和中正路上一間看起來不起眼的中醫診所內，

小小將近十坪的空間裡，已有十位掛號等著看診的病患，他們掛的是今年高齡一○一 歲、

全台灣最老的中醫師姜通的門診。再過三個月，姜通就要滿一○二歲了，

但他外表看起來頂多七十多歲，仍健步如飛，

除了缺牙，幾乎沒什麼病痛，連老花眼鏡 都不戴，

各項健康指數維持中年人的水準，

還能一個禮拜看診五天。

當被問及養生之道，「我不吃不衛生的食物、

每天做養生功、再加上不生氣。」

姜通輕描淡寫地說。其實姜通出身中國江蘇醫生世家，

他是家族第十代，年 輕時用醫師身分當掩護，

在大陸幫中統局（情報局前身）做情報工作。

情報局長戴笠、幫國父孫中山寫遺囑的汪精衛

他都接觸過，甚至連上海皇帝杜月笙他也照過 面。

他和蔣經國是舊識，還見過蔣的愛人章亞若；

來到台灣後，也幫王永慶看過病，但這些名人

早已不在人間，只有姜通，依舊精神飽滿在看診。

打從小時候起，姜通就有嚴格的家教，從不外食，

即使偶爾宴請好朋友，他也多是為大家點菜，

自己僅止於小酌，其實「吃飯」對他來說並不重要，

因為他每天的主食不是米飯，而是牛奶與水。

不吃米飯　美食不忌口

近五十年來，姜通從未吃過一粒米，讓他補足營養，

練就硬朗身子骨的祕訣，就是一天

喝五杯好立克加鮮奶，他從五十三歲開始

就不再吃米飯，姜通認為米的營養價值很低，大部分都是澱粉，

因此他以雞湯、好立克、牛奶與饅頭當作主食。

在美國留學時，姜通發現以麥芽製成的好立克營養價值很高，

所以後來姜通每天起床，先喝一杯五百ＣＣ不加糖的好立克作為早餐。

十點多左右，看診累的 時候會再喝一杯。午餐是好立克泡牛奶與一碗雞湯，

有時會加一個饅頭。晚餐則多吃青菜、水果以及一杯好立克。

姜通是少量多餐的推崇者，牛奶及好立克的蛋白質 與鈣質

讓他骨質密度高，背脊依然挺直；而青菜水果為他補充營養素，饅頭讓他吃得飽；

水分充足可幫助代謝，讓廢物不沉積體內。

一般老人容易罹患的攝護腺炎等 疾病，姜通統統都沒有。

其實姜通對飲食沒有太多忌口，他最愛的料理首推上海湯包館的東坡肉，

其次是港式點心奶黃包，

「我去的餐館要生意很好，這樣食物才會新鮮。」

姜通形 容自己不喜歡的就不吃，愛吃的食物則節制吃，

譬如偶爾中餐就偷嘗一塊奶黃包；此外，

他非常注重食物必須新鮮、製作過程要乾淨，

「二十幾歲時我到冰店參觀過 冰棒的製作過程，

當時的印象是極不衛生，從此我再也不敢吃冰。」

但是姜通強調，如果製冰的過程乾淨衛生，一般人其實還是可以吃的。

姜通偶爾打打牙祭才外出用餐，他以人參雞湯滋補身體，

但只喝湯，不吃肉，水果則吃哈密瓜、木瓜。

姜通自嘲說，自己唯一的缺點就是牙齒快掉光了，

 「因為戒不掉喜歡吃甜食習慣。」

說完他立刻從口袋中抓了兩顆日本進口的

白色戀人巧克力，他說年輕時幾乎不吃零食，

現在吃巧克力，其實是為了解饞。

「要活就要動」，姜通也深諳這個道理，

對於規律的生活作息很堅持，他每天早上

固定六點起床、晚上九點一定上床睡覺，

他有一套每天起床必做的養生功，由於此功法來自一位八十多歲老和尚傳授，

因此名為「和尚功」，他每天照著做，終身受用。

和尚養生三式每天做

姜通說，認識這位老和尚的過程，如同一段奇遇，

那是他三十幾歲時，某日搭火車從江蘇鎮江經上海，

目的地是杭州，在車廂內遇到一位留著白長髯的老和 尚。

這位來自焦山的老和尚和他閒聊時，問他：「平常有沒有固定運動？」

他回答：「沒有。」老和尚因此在車廂上示範一套和尚功法，

並要他每天勤練習。到了上 海，這位老和尚下車飄然而去。

姜通表示，這套「和尚功」看似動作簡單，但做完後讓人渾身出汗，

且可強壯下肢筋骨，提高肺活量，增進心肺功能，

至今連續做了六十幾年，到現在連感冒都沒得過。

他詳細講解招式，首先是躺在床上或椅子上，

雙腳作踩腳踏車的動作，踩一百下；

接下來平臥在床上，雙手平伸胸前交握後，自然彎曲縮回胸前，並由頭頂 後繞、枕住頸部、再繞回胸前，維持交握方式，也是一百次；

最後一步，雙手自腰際平伸向上，作取物狀，握掌縮回腰側，作深呼吸一百次。做完通常滿身大汗，動 作雖緩和，效果卻不輸跑操場。

濟世救人　老天賜長壽

姜通還提醒，認為「縱慾」是長壽的大敵，

他從年輕開始就對性生活相當節制，不但有固定性伴侶，

而且從四十歲以後更加懂得保養身體。姜通說，年輕時 節制性慾，是為了未來可以慢慢享受，

而不是在短時間把精力全部搾乾。到底一個禮拜多少次才算節制呢？

姜通認為，

四十幾歲以下的男人，一週兩到三次差不多； 

四五十歲左右的，則建議視個人身體情況而定。

姜通看過的病患多不勝數，讓他最感自豪的是，

光是診治過敏性鼻炎的病人就有二十七萬人。

健保開辦後，他在永和的診所每天未開門前即擠滿了病人，

 「一天至少看個百來人，是很平常的事」，但由於年齡漸長，

且為兼顧看診品質，如今姜通診所改為看自費病人，早上、下午各十五位病人

，但他每次都看得很仔 細，問診超過半小時很常見。

姜通認為自己能有今天，全靠祖先父母福澤，

當年姜家每逢過年就布施白米，不是大張旗鼓，

而是趁天暗，不發一語就把米交給人家，

為善不欲人知。現在 在能力範圍內，姜通也定期

幫助他人；他記性超好，數十年往事歷歷在目，

但他對批評從不掛懷，豁達看人生，他說：

「活到老，就要多做一天有意義的事，

若能為 病人解除病痛，就是老天讓我長壽的目的。」