每天喝2杯綠茶 有助長壽

研究：每天喝2杯綠茶　有助長壽

 

作者：華人健康網記者羅詩樺／臺北報導 | 華人健康網                

 

根據瑞士巴塞爾醫院大學的研究發現，綠茶還有能改善人體大腦認知…

 

綠茶可以說是集多重保健功效於一身的飲品，不但能幫助降體脂肪，還可以維護心血管功能的健康，十分適合做為日常保健的飲品。此外，根據瑞士巴塞爾醫院大學的研究發現，綠茶還有能改善人體大腦認知功能、幫助增加「工作記憶」表現。

 

喝綠茶有助於預防失智、增記憶力

 

美國《今日醫藥》（MNT）新聞網站報導指出，綠茶的萃取物質能刺激大腦頂葉（parietal）和額葉皮層（frontal cortex）的連結性，瑞士巴塞爾醫院大學的研究中，將受試者分為兩組進行盲測，一組飲用以乳清做為基底，並加入27.5克綠茶萃取物的飲料，一組則無綠茶萃取物。結果發現，飲用帶有綠茶萃取物的該組人員，大腦在跟工作記憶（語言理解、閱讀、邏輯推理、數學運算）的表現有所加分。

 

另外，2005年南佛羅裡達大學神經免疫學所研究人員發表的研究報告中也曾指出，高劑量的綠茶成分「epigallocatechin-3- gallate」(EGCG)，明顯減少阿茲海默症老鼠腦中的β澱粉樣蛋白(beta-amyloid protein)形成；腦部β澱粉樣蛋白斑塊的變異與阿茲海默症相關的神經損害和記憶損失有關。

 

每天喝約2～3杯綠茶　能延年益壽

 

而日本仙台東北大學公共政策學院，由栗山進一所發表於「美國醫藥協會」（The Journal of the American Medical Association）的研究報告中也指出，女性每天喝340毫升左右的綠茶，就可以降低31%左右的心臟疾病，甚至還有延年益壽的助益。

 

飲用綠茶也要注意飲用量與品質的考量，當然不是喝任何一種綠茶都有相同的功效，便利商店賣的微甜綠茶或是手搖店賣的含糖綠茶，其實都偏飲料的角色居多，較沒有保健功效。以真正的茶葉沖泡所成的新鮮茶，才能完整攝取到綠茶的營養成份。

 

由於綠茶也含有不低的咖啡因，因此有睡眠問題的人，最好不要在傍晚過後喝茶，盡量在白天喝，還有助於提神、集中注意力的好處。每天喝約2~3杯的綠茶，並注意溫度不要過高，就能達到延年益壽的目的。

 

綠茶的營養素除了可以靠沖泡飲用，也可以利用口服補充錠的方式，不但方便隨時隨地補充，也可以更有效率的讓身體吸收到足夠的營養成份，也會讓口齒充滿茶葉的清香，是怡人又健康無負擔的夏日清爽保健食品。

 

綠茶的保健作用

 

茶的起源

 

茶葉是世界上最受歡迎的飲料之一，主要產於中國及東南亞一帶。人們多數飲用黑茶、烏龍茶、綠茶三類；黑茶是西方及一些亞洲國家的常用飲料，綠茶則在中國、日本及印度普及。

 

早在五千年前，茶葉最先作為藥物使用，直至西元前 1100 年至 200 年，飲茶逐被視為保健方法。到了唐朝（西元 618 年至 907 年），飲茶已普及為生活習俗，茶葉更是進貢及貿易的重要物品。飲茶屬中國傳統文化的一部分，被視作維持健康的要素。

 

綠茶是中國最受歡迎的茶類，生產遍佈全國各省。著名綠茶有龍井和碧螺春等，分別來自浙江及江蘇一帶。綠茶屬未經發酵的茶，其以茶樹新梢為原料，只經過殺青、揉撚、乾燥等過程製成，保持較多茶葉原有的顏色及天然成分，如多酚類及葉綠素等等。

 

茶的好處

 

根據傳統中醫理論，茶味甘苦，性涼，能幫助提神、增加活力及注意力。茶葉還有消食去膩、利尿止渴、消毒解酒、輕身明目等作用。

 

對於這些功能，中醫有以下解釋：

 

消食去膩：因其性飄逸，能升能降，合胃氣之升降，促進運化，故能消食積，去肥膩。

 

清利頭目：茶葉氣味輕薄，易於上達頭目，消散蒙上之熱，故可用於頭目昏花之症。

 

解毒止痢：通過利尿作用，利水瀉毒。又通過其苦澀作用，利大小腸以解熱毒痢疾。

 

現代認為茶葉的多種保健作用，主要是來自其抗氧化能力。研究證實，綠茶內含有特殊兒茶素成分，稱為茶多酚，可以抗氧化、抗衰老及維持心血管系統健康。

 

綠茶及綠茶保健品的科學研究

 

搜尋科學論文，至少有八千篇研究論文是與綠茶或其保健品有關。課題主要環繞綠茶的化學成分、生物活性、生產製作及其潛在的保健效用。

 

綠茶的抗氧化及保護心血管作用

 

綠茶含有大量的茶多酚抗氧化劑，能有效排除體內的活性氧和活性氮，它更可調節氧化還原轉變時金屬離子的活躍水準。這大大減少體內氧化應激，脂質過氧化，自由基的形成及低密度膽固醇的不良氧化。另外，綠茶所含的兒茶素對各種退化性病變有保護作用。

 

劇烈運動、懷孕等氧化應激現象，促進紅血球破壞及降解，導致細胞上血紅素增加。臨床研究發現飲用綠茶能大幅降低細胞上血紅素數量，顯示有助緩和氧化應激在紅血球內發生。

 

實驗結果顯示，一些兒茶素可抑制膽固醇製造過程中某些主要合成酶的作用，例如鯊烯環氧酶。茶多酚具有的強力抗氧化特性，能減低自由基對身體細胞造成的損害，並防止低密度膽固醇的氧化。

 

綠茶對免疫系統的作用

 

有證據顯示綠茶可能有助支援免疫力。細胞實驗已證明，茶多酚能有效抑制大量與臨床疾病相關的分子標靶和細胞轉化過程，例如，可以對抗細胞凋亡蛋白訊號及血管內皮生長因數受體訊號。動物實驗更進一步證明，服用高濃度茶多酚含量的綠茶或保健品，可能對防止不良細胞生長有顯著作用。